みなさん、こんにちは！なおです。
夫の実家の家庭菜園で、野菜が採れる採れる。ありがたいことに、毎週のように大量のナス・トマト・きゅうりをいただいています。結婚した当初は使いきれずにダメにしたこともあったけど、最近はわたしもスキルアップし（？）いただいた野菜を使い切れるようになりました。
今週のお題が「夏野菜」ということで、最近ハマっているレシピ「夏野菜のホイル焼き」を紹介します。レシピはオリジナルではなくて、最近好きでよく見ているYouTubeチャンネル「女医の日常」で紹介されていたものです。
▼購入品や料理動画など、女医さんの日常を発信されています
ミニマルとは対極にある爆買いも気持ちが良い
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ホイル焼きは好きな野菜に酒と塩・コショウをふって、ホイルに包んでフライパンで蓋をして焼くだけ。個人的におすすめの野菜は、ズッキーニ、トマト、パプリカです。黄パプリカを入れると色合いも◎！
味付けも調理方法もシンプルで素材のおいしさを感じることができるし、油も使っていないのでヘルシーです。生よりもかさが減るので野菜をたくさん摂取することができますね。これなら野菜をたくさんいただいてもムダにすることなく食べ切ることができそうです。
毎日暑いですが、旬の野菜を食べて元気に乗り切りましょう＾＾
以上、最後までお読みただきありがとうございます。
今週のお題「夏野菜」
