ゆるゆるシンプルライフ

シンプルかつミニマルな暮らしを目指して試行錯誤中。夫とふたり暮らし。

ミニマリストを目指す30代OLのシンプルなお弁当#9

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みなさん、こんにちは!なおです。


最近気づいたことがあるん。茹でただけの野菜が超使えるってこと。ほうれん草やブロッコリー、さつまいもなどをとにかく茹でてストックしておくとお弁当に使えて良い。加工しなくてもおいしく、箸休めにも良いです。


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タコの炊き込みごはん
たまご焼き
茹でたほうれん草
カニカマ

カニカマも便利だと気がつきました。彩りも良く、そのままでもおかずになるのが良い◎


タコの炊き込みごはんがおいしかった!冷凍しておけば、お弁当にも入れられます。


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チキンステーキ
茹でたさつまいも
ゆず大根
ミニトマト


のり弁。三つ葉を添えただけで彩りがとっても良くなりました。でも傷むのが早いため、結局お吸い物になってしまいます。笑


ストーブでコトコト茹でたさつまいもがしっとりしていておいしいんです。これもまたお弁当にちょうど良い◎


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しょうゆどり
きのこのソテー
かぼちゃサラダ
うめぼし
がり


彩りがない(笑)食べ応えはしっかりとありましたが、やはり少しは緑がほしいですね。茹で野菜をストックせねば。


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豚肉(味噌マヨ)
さつまいもとクリームチーズ
カニカマ


この日ものり弁です。味付け冷凍しておいた豚肉をご飯に乗っけました。


さつまいもとクリームチーズは和えただけ。なのに十分おいしくてけっこう好きな味でした。デザートにもいけるかも!


隙間を雑にカニカマで埋めるも、埋めきれていない隙間が…笑


以上、最近の朝ごはんでした。茹で野菜とカニカマが良い仕事をしてくれています。おかげさまで作り手はかなり楽しておりますが、このままゆるゆるとやっていくことにします!


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