みなさん、こんにちは！なおです。
久方ぶりの投稿となってしまいましたが、最近のがんばらないお弁当の記録です。
長期連休とその後の出勤調整により、あまりお弁当を食べるタイミングがありませんでしたが、ぼちぼちお弁当生活を復活させていきます！
鶏むね肉でチャーシューをつくりました。前日に仕込んでおいて、朝つめるだけという手軽さなのに、柔らかくておいしかったです。
ご飯の上に、炒り卵とチャーシューを乗っけて、空いたスペースにプチトマトを。それでもスペースが余ったので、冷凍食品のタルタル白身フライをイン！！仕切りはフリルレタスです。
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この、ニッスイの「白身魚とタルタルソースのフライ」、おいしくて昔から大好きです。
こちらは鶏もも肉をしょうゆにつけておいて、朝レンジでチンするだけの簡単メニュー。一晩漬けておけば十分おいしくできあがりますよ☆わたしはいつもジップロックに入れておきます。
今回はレンジでチンしましたが、時間があるときはフライパンで焼きます。個人的には、レンジよりフライパンで焼いた方が香ばしくておいしいと思います。
オクラの胡麻和えは前日の残り、あとはいつもの卵焼きです。
【番外編】残りもので作る夜ごはん
お昼ごはんと夜ごはんがほとんど一緒のものだけど気にしない。笑
母にお弁当の写真を見せたら、「スッカスカ」と言われたけど…気にしない。笑
以上、最近のがんばらないお弁当でした。
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